Первобытная палеолитическая диета

Еще в 80-х годах минувшего столетия гастроэнтерологи высказали предположение об эффективности питания людей, которые жили в Каменном веке. По их мнению, пещерные жители не страдали от проблем с лишним весом и деятельностью желудочно-кишечного тракта по той простой причине, что их рацион в полной мере соответствовал принципам питания плотоядных животных, для которых важно преобладание белка над углеводами. Что же предлагает современная теория и насколько полезна Палео диета?

Возвращение в эпоху палеолита

В полном виде такую организацию приема пищи называют палеолитической диетой. Целью диетологов, разрабатывавших новую схему питания, было возвращение к составлению меню из продуктов, преобладавших в рационе пещерных людей, которые сами добывали пищу и готовили ее. Сегодня ассортимент предлагаемых продуктов заметно расширился, но польза для организма от такого разнообразия весьма сомнительна, ведь большая часть еды изобилует различными добавками.

Как показывают отзывы, результаты палео диеты можно оценить уже спустя неделю. Составление рациона из продуктов природного происхождения положительно сказывается на работе пищеварительной системы, а это означает, что ускоряется переваривание пищи, улучшается общее состояние организма, ускоряется метаболизм.

Основными в меню становятся следующие продукты:

  • мясо (правильно выращенное) и рыба (исключительно морская);
  • свежие овощи (в приоритете корнеплоды и клубни) и фрукты, которые обязательно дополняют орехи и различные семена;
  • растительные масла (употребляются в умеренном количестве), особенно оливковое и льняное.

Польза диеты

Основным преимуществом Палео диеты является то, что организованное по пещерному принципу меню позволяет быстро восстановить нормальный уровень сахара в крови. Положительные результаты таких изменений заключаются в устранении сильного чувства голода, ощущения хронической усталости. Кроме того, при стабильном содержании сахара сводится к минимуму риск развития сахарного диабета. Достаточно придерживаться такого рациона питания всего неделю, чтобы отметить улучшение состояния.

Палео диета – это еще и возможность понизить в организме уровень холестерина. Такого эффекта удается достичь благодаря тому, что в разрешенных для питания продуктах преобладают ненасыщенные жиры, которые не несут опасности для сердечно-сосудистой системы. Также, придерживаясь Палео диеты, можно получить необходимое в сутки количество протеина (смотри список белковых продуктов) без использования вспомогательных источников, поэтому наращивание мышечной массы и понижение веса будет проходить максимально естественно.

Постное мясо в Палео диете обязательно сочетается с фруктами и овощами, в результате чего понижается количество потребляемых калорий, что немаловажно для процесса похудения. Если же целью диетического рациона является наращивание мышечной массы, увеличить калораж до требуемого показателя без вреда для фигуры можно посредством усиления потребления орехов и семян – источников ненасыщенных жиров. Для подсчета энергетической ценности меню воспользуйтесь калькулятором калорий.

Запрещенные продукты

Как показывают отзывы, при выборе Палео диеты следует быть готовым к наложению запрета на следующие продукты питания:

  • бобовые, включая арахис, из-за их негативного влияния на поступающие в организм минералы и витамины;
  • молокопродукты. Такое ограничение обусловлено отрицательной реакцией большинства взрослых на молочный белок и сахар, их непосредственную связь с повышением в крови уровня инсулина. В качестве альтернативы следует выбирать молоко кокоса или миндаля, капусту, орехи, поддерживающие уровень кальция;
  • сахар и соль. В Каменном веке сахара не было как такового, поэтому и Палео диета его не приемлет. Исключены и сладости, включая готовые соки, шоколад, выпечку. Разрешен лишь сырой мед. Что касается соли, она запрещена как в чистом виде, так и в качестве солений, консервации. Маринованные оливки, промышленные соусы тоже оказываются под запретом. Исключением является лишь морская соль;
  • чай. В Палео диете нет места никаким напиткам, кроме травяных настоев и воды без газа;
  • полуфабрикаты;
  • крупы и хлеб.

Разногласия присутствуют относительно крахмалистых овощей, сыров, сливочного масла и бекона, вина, черного шоколада, поэтому ряд приверженцев Палео диеты разнообразят меню перечисленными продуктами в незначительном количестве.

Возможный вред

Организованный на неделю режим питания по «палео» принципу имеет один недостаток и то лишь при условии неправильного планирования рациона. Речь идет о нехватке углеводов. В случае усиленных тренировок во время диеты только фрукты и овощи не могут обеспечить организм в достаточном количестве такими веществами, поэтому по окончании занятий может возникать ощущение сильной слабости.

Решить проблему, при которой показана к употреблению глюкоза, можно посредством добавления в меню фруктов, максимально богатых углеводами. Это могут быть бананы, ананасы. Спортсменам также разрешается употреблять в пищу каши из овсяной и рисовой крупы. Конечно, при таком подходе принципы Палео диеты немного нарушаются, но ее основная суть остается неизменной.

Еще один возможный нюанс касается применимости Палео диеты приверженцами вегетарианского питания. Для них источником белка обычно являются запрещенные в данном случае бобовые. Как показывают отзывы, компромиссом становится добавление в пищу белкового порошка для обеспечения организма требуемым протеином.

Перед диетой

Для многих организация питания по принципу Палео диеты представляет интерес не только на неделю или две для получения желаемого эффекта в виде похудения или увеличения мышечной массы, но и на продолжительный период времени. Если планируется именно пересмотр привычного способа жизни, переход к новому меню должен быть постепенным во избежание сбоя работы организма. Как показывают отзывы, оптимальной считается приведенная ниже схема:

  1. Отказ от полуфабрикатов и насыщенных углеводами продуктов.
  2. Исключение из рациона молока и его производных, мяса жирных сортов, бобовых.

Примерное меню на одну неделю можно организовать в соответствии с приведенным в таблице вариантом.

Дни недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Яичница со свежей зеленью Суп на мясном бульоне с томатом, мясо в отварном виде с гарниром из брокколи Салат на основе вареной рыбы
Вторник Сваренные яйца (с плотным желтком), фрукты Куриный бульон из грудки с добавлением зелени, запеченная рыба (красная) с овощами Запеканка из картофеля и грибов
Среда Отварная рыба, овощи Овощной суп-пюре с орешками, жаркое с мясом и картофелем Кабачки, запеченные с томатами и сыром, фрукты
Четверг Сваренные всмятку яйца и сладкий перец Тыквенный суп-пюре с картофелем и лимоном, постная свинина с овощами в тушеном виде Жаркое из грибов
Пятница Орехи и сыр Капустный суп на курином бульоне, мясо курицы с картофелем и овощами Картофель, жаренный с яйцом
Суббота Отварная рыба, фрукты Сваренный на мясном бульоне борщ, печень с овощами Салат из овощей, сыра и грибов
Воскресенье Омлет с добавлением шпината Супы из рыбы, запеченная с овощами курица Картофель с овощами и рыбой

Между приемами пищи разрешены фрукты, семечки, сушеные яблоки, овощи.

Учитывая такие принципы Палео диеты, можно достаточно быстро добиться положительных изменений в виде понижения веса. Главное – не переусердствовать с порциями, ведь умеренность всегда была и будет уместна.

{jllikelock}

Палео диета — завуалированное название обычной низкокалорийной диеты, основа которой продукты с низким содержанием углеводов. В принципе это вполне рабочий вариант для похудения, но ожидать от него чего-то грандиозного не стоит. 

{/jllikelock}

загрузка...