Как отказаться от сладкого

Отказ от сладкого и мучного сулит только положительные моменты для здоровья и фигуры, но как отказаться от сладкого, если вокруг столько соблазнов?

Если вас стал мучить вопрос, как отказаться от сладкого и мучного, значит, имеются проблемы с перееданием и лишним весом. А может, уже начались нелады со здоровьем – обнаружился повышенный уровень глюкозы в крови, ухудшилось состояние кожи и волос, вы чувствуете вялость и апатию? Отказаться от мучного и сладкого, чтобы избавиться от неприятных симптомов и проблем с лишним весом — самое лучшее решение.

Что происходит в организме при отказе от простых углеводов:

  • постепенно нормализуется вес;
  • пропадают отеки;
  • прекращаются процессы гнилостного брожения в кишечнике;
  • улучшается усвоение минеральных веществ и витаминов группы В;
  • исчезают перепады настроения;
  • женщин перестает беспокоить предменструальный синдром и обострения молочницы (вагинальный кандидоз).

Если бы все было так просто… Любому понятно, зачем стоит навсегда отказаться от мучного и сладкого в рационе, но как это сделать, если к нему безумно тянет? Существуют физиологические и психологические факторы, которые вызывают повышенный интерес к калорийной пище.

Почему нам хочется сладенького

  • Стресс или депрессия. При этих состояниях возникает острая нехватка серотонина и эндорфинов. Чтобы повысить их уровень, человек налегает на сладкое и мучное. Конфеты и пирожные ненадолго поднимают настроение, но изменить ситуацию они не способны. В то же время на боках откладываются лишние килограммы.
  • Слишком жесткая диета, большие перерывы между приемами пищи. Наш мозг нуждается в энергии, чтобы полноценно функционировать. Если человек ощущает сильный голод, ему хочется съесть что-то калорийное, жирное, сладкое. Отказаться от еды, которую просит пустой желудок, крайне сложно.
  • Приятные ассоциации, связанные со сладким. Нередко родители поощряют детей за хорошее поведение конфетами. Бабушка, приходя в гости, обязательно обнимет и сунет шоколадку. День рождения – этот торт со свечами, Новый Год – сладкий подарок под елкой. У человека постепенно вырабатывается ассоциативная связь: сладкое – радость, хорошее настроение. Даже взрослые иногда думают: «вот доглажу это ненавистное белье, зато потом побалую себя чаем с пирожным».
  • Особенности женского организма. В конце менструального цикла уровень эстрогенов резко падает, а за ним снижается и выработка серотонина. Поэтому в эти дни многие женщины чувствуют упадок сил, раздражительность, становятся плаксивыми. Чтобы компенсировать это состояние, организм просит сладкого и мучного.
  • Употребление алкоголя. Расщепление алкоголя в организме происходит при участии глюкозы и ее запасы истощаются, поэтому человеку так хочется сладкого. Кроме того, в состоянии легкого опьянения человек способен плюнуть на ограничения и самоконтроль и съесть гораздо больше, чем нужно. Во время застолья очень сложно отказаться от предложения добавки. Отсюда и проблемы с лишним весом.

Как справиться с тягой к мучному и сладкому

Из причин логически вытекают следствия. Чтобы перестать постоянно хотеть сладкого и мучного, нужно ликвидировать факторы, провоцирующие нездоровые желания. Предположим, вы твердо решили похудеть навсегда, и для этого сели на одну из низкоуглеводных диет. Напомним, что отзывы о них неоднозначные — такие способы похудеть подходят только для краткосрочного применения, имеют множество ограничений по здоровью и нередко приводят к срывам.

Не лучше ли избежать скачков глюкозы в крови путем употребления продуктов, содержащих сложные углеводы? Похудеть за неделю при этом не получится, зато результат будет более надежным, длительным и не принесет проблем со здоровьем.

Чтобы снизить потребление сладкого и мучного, вовсе не нужно полностью отказываться от десертов и других вкусных, но необязательных блюд. Можно побаловать себя и при отказе от простых углеводов, обогатив при этом рацион витаминами и минеральными веществами.

Тем, кто ограничивает калорийность своего рациона, стоит обратить внимание на фруктозу. Это вещество — фруктовый сахар — обладает такой же калорийностью, что и сахароза, но при этом в два раза слаще ее, значит, можно наполовину уменьшить калорийность своих десертов. Благодаря особенностям усвоения, фруктоза не вызывает резких скачков сахара в крови. Есть и ограничение — диетологи рекомендуют употреблять в день не более 45 г этого вещества.

Чем заменить привычные блюда

Продукты, от которых стоит отказаться Чем их заменить
Молочный шоколад с различными добавками Темный шоколад с минимальным содержанием сахара
Каши из манки, риса на молоке с маслом и сахаром Многозерновые каши на воде с ложечкой меда, свежими фруктами
Хлеб из пшеничной муки высшего сорта Многозерновой, ржаной хлеб, хрустящие хлебцы
Торты, пирожные с кремом Фруктовые десерты, муссы, желе
Конфеты Сухофрукты, мед, орехи
Сливочное мороженое Фруктовый лед, шербет домашнего приготовления
Варенье и джемы Свежезамороженные ягоды, варенье на фруктозе

 

Обратите внимание: чтобы похудеть, достаточно заменить привычный гарнир к мясу или рыбе овощами, бобовыми или салатом из свежих овощей. Сравните: калорийность 200 г жареной картошки составляет около 770 ккал, отварной — 330. То же количество отварной цветной капусты содержит всего 120 ккал. 200 г заправленного растительным маслом салата из свежих овощей (огурец, помидор, болгарский перец) – 270 ккал.

Конечно, вы не обманете организм, привыкший к гамбургерам, перейдя сразу на низкокалорийный суп-пюре. Если вы не хотите садиться на жесткую диету, надо перестраивать рацион постепенно, сохраняя привычный объем пищи, но сокращая калорийность путем замены продуктов. Отказ от мучного и сладкого позволяет похудеть уже в первый месяц на 3–6 килограмм.

Не допускайте длительных перерывов между приемами пищи. При 6-8 разовом питании (сюда входят и все перекусы за день) уровень глюкозы в крови не снижается резко. Как показывают отзывы тех, кто практикует дробное питание, — это самый эффективный способ, чтобы «разогнать» свой обмен веществ. Сладкое и мучное при этом, конечно, исключается.

Эмоции в борьбе с лишним весом

Тягу к мучному и сладкому считают психологической зависимостью, такой же, как алкоголизм, курение и т. д. Непреодолимое влечение к определенным блюдам, как уже говорилось, связано с выработкой серотонина и эндорфинов при их употреблении. Выход есть – чтобы избавиться от зависимости и отказаться от мучного и сладкого, надо найти другие пути получения нужной «дозы» этих гормонов.

Советы психологов просты. Чтобы навсегда забыть о сладостях, нужно найти внутренние ресурсы и другие источники удовольствия.

  • Высыпайтесь, это позволит начинать день без ощущения внутреннего раздражения, которое хочется заглушить сладким кофе или чаем.
  • Больше ходите пешком. Движение и работа мышц способствуют выработке эндорфинов, а свежий воздух улучшает снабжение головного мозга кислородом, что снижает тягу к мучному и сладкому.
  • Найдите себе дело по душе. Мощный выброс эндорфинов происходит, когда мы видим результаты своих трудов и ощущаем удовлетворение от хорошо сделанной работы.
  • Влюбитесь, заведите домашнего питомца, смените работу, сделайте ремонт — в общем, любым способом измените свою жизнь. Сделайте что-то необычное и новые эмоции пересилят тягу к сладкому и мучному.
загрузка...